[著者] 中元千鶴

「砂糖・油・食塩ゼロでおいしい料理が作れる」というと、99%の人が「あり得ない!」「まずそう」「そんなのは料理じゃない!」と顔をしかめます。「どんなに体によくても、そこまでして長生きしたいと思わない」という人もいます。
それは私だって同じです。まずいものを我慢して食べてまで健康でいたいとは思いません。私が続けているのは、とにかくおいしいからです。
SOSとは、Sugar(砂糖)、Oil(油)、Salt(食塩)の頭文字です。これらを使わないで、工夫しておいしい料理を作ることで、「食」を楽しみながら、健康的なダイエットができる。まさに現代人の食生活を救うSOSです。
もう1つの意味は、Simple(シンプル)、Organic(オーガニック)、Slow　food(スローフード)です。つまり、簡単で、安全で体に優しいものを、昔ながらの伝統製法でゆっくりと味わう、そんな思いも込められています。
なぜ砂糖、油、食塩を使わない方がいいのか、なぜ化学調味料、食品添加物、卵、乳製品、動物性素材が体に悪いのか、その理由をみなさんにわかりやすく伝えることができたら、きっとこの《SOSクッキング》の素晴らしさを理解していただけることでしょう。

定価：660円（本体600円＋税10%）